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来源: 作者: 发布时间: 2014/9/30 16:23:42 点击数: 4617
内容:
主料:豆腐(北)250克 
辅料:番茄50克,香菇(鲜)50克,青豆50克
调料:鸡蛋180克,植物油30克,盐3克,味精1克,大葱5克
做法一
1、将豆腐切成丁状,用开水氽一下,捞出控干水分;
2、番茄洗净切丁;
3、将香菇、青豆洗净,切丁、焯水;
4、鸡蛋打散加盐、味精、番茄丁、青豆、豆腐丁、香菇丁拌匀;
5、油烧热倒入鸡蛋、豆腐丁,用旺火速炒,撒入葱花至鸡蛋包住豆腐丁,立即出锅,冷热均可。
做法二
1、 豆腐去水,上碟蒸熟。
2、 青、红、黄椒去籽,与姜、洋葱同切丝。
3、 烧熟油两汤匙,爆香蒜蓉,放下上项材料炒熟盛起。
4、糖醋汁煮滚,埋芡,将上项材料回镬兜匀,淋在豆腐上。
 

 

 

 

五彩豆腐
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